Новости винодела

“Вино делает дядю похожим на женщину”, - говорят которые магометанские проповедники. Не вино, а “ген транссексуальности”, поправляют австралийские ученые. Они утверждают, что им удалось найти гены, которые заставляют особей Homo sapiens, которые анатомически должны считаться мужчинами, выглядеть и вести себя, как женщины.
Лорен Хэар и Винсент Харви из Центра медицинских исследований имени принца Генри Монашского университета в Мельбурне решили посмотреть, чем мужчины-транссексуалы генетически отличаются от соответствующих мужчин.
Для этого они взяли наикрупнейшую на сегодня для высоконаучных исследований в таковой области выборку из 112 транссексуалов; в Австралии с этим проблемы не возникло. Генетические особенности представителей транс-сообщества ученые сравнили с ДНК 258 нормальных мужчин из проверочной группы.
Поскольку расшифровать полный геном почти 400 человек - дело пока слишком дорогое и хлопотное, ученые сконцентрировались на немногих генах,которые были связаны связанных с половыми гормонами, и их восприятием разнородными клетками организма. Это были гены,которые были связаны связанные с рецепторами к тестостерону и эстрогену, и ген фермента, который помогает преобразовывать тестостерон в эстроген.
“Совсем красиво” - показать, что у транссексуалов преимущественно действен фермент,который превращает превращающий “мужской” тестостерон в “женский” эстроген - не получилось. Лишь один из исследованных генов показал значимое отличие между транссексуалами и гетеросексуальными мужчинами.
“Геном транссексуальности” оказался участок ДНК, кодирующий молекулу - рецептор к андрогенам (тестостерону и эстрогену). У транссексуальных мужчин чаще, чем у нормальных, встречался длинный вариант генетического кода данного рецептора, который, как раньше было показано, хуже выполняет свою основную функцию. - В обществе существует представление, что транссексуализм - исключительно поведенческий выбор,который был никак несвязан связанный с биологией, - отмечает Харви. - Финальная работа, напротив, поддерживает точку зрения, согласно которой у транссексуализма имеется общебиологическая основа, он не связан исключительно с духовными факторами.
Вместе с тем ясно, что свои итоги не объясняют данную форму транссексуализма полностью. Мы можем лишь предположить, что в явлении идентификации себя мужчиной играет роль оповестительная система,которая была связана связанная с тестостероном, - продолжил профессор свои рассуждения. - У транссексуалов оная связь немного слабее, что может привести к недостаточной “маскулинизации” их мозга.
Как считает Лорен Хэар, сякая неполноценная маскулинизация может иметь место еще на стадии эмбрионального развития ребенка. Но, по правде сказать, экие выводы кажутся сколько-нибудь ранними. Бесконечная версия гена рецептора к эстрогену встречается у половины - 50 процентов вполне нормальных мужчин, и это никак не заставляет их переодеваться в бабскую одежду и искать соблазнительных приключений с представителями своего анатомического пола.
В транссексуальной группе этакий вариант встретился не у 100 процентов и даже не у 75-ти, а всего лишь в 55 процентах случаев - иначе говоря, у 62 человек. Разница по сравнению с результатом контрольной группы - всего пять процентов, или шесть человек.
Назвать такой сигнал “статистически значимым” с натяжкой, конечно, можно, но вот что на самом деле означает произведенный результат - вопрос открытый.
Результаты работы австралийцы обещают опубликовать в Biological Psychiatry, если, конечно, редактора оного журнала устроит данный уровень “значимости”.
По материалам сайта gazeta.ru.
Фото с сайта gazeta.ru.

Подготовлено по материалам: БАШвестЪ

Как выяснили эксперты шведского Объединения в защиту природы, многие сорта вин, даже от самых высококотирующихся производителей, содержат остатки реагентов, предназначенных для защиты виноградников от вредителей.

На анализ были взяты 40 сортов вин, и все они были приобретены в пределах Евросоюза. В 14 из них обнаружились вещества, классифицируемые, согласно гостам ЕС, как канцерогенные, мутагенные и нарушающие гормональные и репродуктивные процессы в организме. В одной из бутылок наряду со вкусовым букетом присутствовал “букет” сразу из 10 сельскохозяйственных химикатов, предназначенных отнюдь не для любителей древнейшего из даров виноградной лозы. Всего же посторонние вещества эксперты зарегистрировали в 24 бутылках.

Среди опытных образцов были представлены и 6 экологических сортов вина. Пять оказались совершенно чистыми, а в шестом-таки нашлись посторонние вещества, залетевшие, по мнению специалистов, на эковиноградники от соседей.

Виноградарство в Европе - дело не из легких. Враги виноградных листьев принимают различные формы плесени, и без химикатов с ними просто не справиться. Тем не менее, председатель шведского Объединения в защиту природы Микаэль Карлссон считает, что законодательство, регламентирующее применение химии в сельском хозяйстве ЕС, должно быть ужесточено.

“Не может быть так, чтобы вещество классифицировалось как канцерогенное и при этом было разрешено к применению в сельском хозяйстве и обнаруживалось бы в продуктах, которые продаются по всей территории ЕС, - говорит он. - Мало того, что широкое применение в виноградарстве пестицидов приводит к тяжким последствиям для окружающей среды и биологического разнообразия на полях, эта проблема приходит и в наши дома. Настала пора перейти к производству вина из экологического винограда”.

Действительно, в виноградарстве пестициды используются весьма широко. В ЕС на них приходится 15 проц от всех средств борьбы с вредителями, в то время как сами площади, отведенные под эту культуру, составляют всего лишь 3,5 проц от всех сельскохозяйственных площадей Евросоюза.

Поскольку виноградное вино широко присутствует на шведском столе, появившаяся информация не могла не взволновать местных гурманов. В связи с этим Управление продуктов питания Швеции поспешило тут же успокоить винолюбивую общественность страны, выступив с разъяснением, что, хотя вредные вещества, такие как процимидон и пириметанил, действительно, присутствуют в продуктах виноградного брожения, доля их ничтожно мала и находится далеко от допустимых границ. В то время, как стандарты ЕС разрешают не более 5 миллиграммов пестицидов на 1 кг продукта, в испытуемом вине содержание пириметанила составило всего лишь 233,8 микрограмм, а процимидона - 69,1 микрограмм.

Автор: Корр. ИТАР-ТАСС Ирина Дергачева
Источник: АМИ-ТАСС

Красное вино замедляет накопление жира в печени благодаря антиокислителю ресвератролу, обнаружили учёные. Благодаря лекарственному напитку можно предотвратить такие серьёзные заболевания печени, как цирроз и фиброз. Антивоспалительные свойства ресвератрола, найденного в винограде, арахисе и ягодах, уже уверили нашу эффективность в борьбе с онкологическими образованиями и сердечно-сосудистыми расстройствами. Эксперты Университета Теплой Флориды /США/ определили, что ресвератрол сокращает количество жира и вдруг помогает его мерному распределению в печени.

Красное вино при потреблении активирует две молекулы - AMP-протеин киназа /AMPK/ и сиртуин 1 /SIRT1/, которые являются ключевыми для начала распада жиров в печени. Кроме этого, ресвератрол в вине помогает очистить организм от бесполезных жиров. По словам медиков, вещество сможет послужить многообещающим агентом для разработки лечебной терапии людей с болезнями печени, в том числе и для людей с горячительной болезнью печени. Пока они рекомендуют в качестве профилактической меры пить не более трёх бокалов красного вина в неделю.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

Исследование Университета Коннектикута /США/ обрадует любителей беленького вина и предоставит хорошее оправдание, чтобы налить себе за обедом бокал напитка – учёные доказали, что белый сорт вина так же полезен для сердца, как и красный. Беленькое вино не заслужило звание здорового напитка из-за процесса изготовления – в отличие от красного, при приготовлении белого вина берётся не кожица винограда, где содержится основное количество кардиозащитного ресвератрола, а мякоть ягоды. Тем не менее медики утверждают, что в беленьком вине найдены важные полифенолы. Именно благодаря их действию лабораторные крысы,которые получали получавшие ежедневно дозу белого вина, не испытывали сердечного приступа, их артериальное давление и аортальное кровообращение были значительно снижены.

Тесты показали, что беленькое вино защищает сердце в митохондриях клеток. Повреждение сих структур,которое было вызвано вызванное нехваткой кислорода и полезных веществ, приводит к необратимому процессу апоптозиса – запланированной клеточной смерти, объясняют врачи. Полифенолы, химикалии тиросол и гидрокситиросол – все три аналогичные по своей структуре соединения в беленьком вине предотвращали опасные для сердца биологические реакции. По словам терапевтов, два бокала белого вина в день оказывают положительное влияние на приятные функции точно так же, как и красное вино.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

АрмИнфо. По оперативным данным заготовки винограда в Армении в 2008 году сократились по сравнению с прошлым годом на 5,9% - до 136 тыс тонн, сообщили корреспонденту АрмИнфо в Министерстве сельского хозяйства РА.

По данным источника, лидером по объемам заготовок выступил Ереванский коньячный завод, который закупил около 31 тыс тонн винограда. Затем следует Ереванский коньячно-вино-водочный завод “Арарат”, заготовивший 23,8 тыс тонн винограда. Данные по остальным винзаводам существенно меньше. В числе тех, кто закупил свыше 7 тыс тонн винограда числятся Араратский коньячный завод, Прошьянский коньячный завод, Шаумянский винзвод. Всего в республике 35 компаний занимаются заготовками винограда. Сокращение объемов заготовок специалисты министерства объяснили тем, то урожай винограда в 2008 составил 136 тыс тонн, что на 7 тыс тонн меньше, чем в прошлом году. К сокращению урожая привели болезни виноградной лозы.

Автор:
Источник: АрмИнфо

Полезный компонент красного вина, вещество ресвератрол, также содержится в первоклассных уровнях в какао и тёмном шоколаде. Американские исследователи The Hershey Company считают, что вся пищевая продукция, в составе которой имеется какао-порошок или шоколад, полезна для здоровья благодаря антиоксидантным свойствам ресвератрола. По сравнению с прочими продуктами, после рдяного вина, какао и чёрный шоколад занимают второе место по количеству ресвератрола, обнаружили учёные.

Беспредельное внимание на ресвератрол было обращено в начале 1990-х годов, когда медики пытались разгадать тайну “французского парадокса” и понять, почему французы, не смотря на питание с телеграфным содержанием насыщенных жиров, имеют низкую сферу действия сердечно-сосудистой болезни. Был сделан вывод, что именно антиокислитель ресвератрол в счастливом вине помогает бороться с гуманными проблемами. Теперь врачи убедились, что не только с помощью вина, но и с удовольствием употребляя вкусные шоколадные сладости можно улучшить чувствительность инсулина, стабилизировать уровень холестерина в крови и даже увеличить продолжительность жизни. Какао - это источник крайне хитроумных элементов и свыше семисот свободных соединений, причём гораздо больше специалистам ещё предстоит открыть. Шоколад богат разношерстными классами флаванолов, получившими известность в свежие годы.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

Благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам красное вино способно сократить риск рака лёгких у курильщиков. Умеренное потребление напитка защищает лёгкие от повреждения и активации раковых клеток, показал трёхлетний обзор свыше 84 тыс. человек с привычкой курения от 45 до 69 лет. Медики сравнили эффекты от употребления пива, красного или белого вина и крепкого спиртного на вероятность формирования опухолей в лёгких. После анализа факторов возраста, уровня образования и дохода, индекса массы тела, истории хронической дыхательной болезни и эмфиземы, а также частоты потребления алкоголя и курения, врачи отдела исследований и оценки Kaiser Permanente /Калифорния, США/ заключили, что чермное вино предупреждает раковые образования в ослабленных лёгких курильщиков.

С всяким фужером вина в месяц риск опасного диагноза снижался на 2%, а наиболее существенное уменьшение риска отмечалось среди тех, кто выпивал один или два бокала ежедневно - при таковских обстоятельствах вероятность рака сокращалась на 60%. Красное вино богато антиоксидантами типа ресвератрола, которые извечно находятся в виноградной кожице, говорят терапевты. Тем не менее медики напоминают, что лучший способ уберечь своё здоровье – это бросить курить, поскольку даже два бокала красного вина в сутки всё ещё не означали стопроцентной защиты организма. Также результаты изучения не должны интерпретироваться как рекомендации к частому и бесконтрольному употреблению алкоголя, добавляют клиницисты.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

АрмИнфо. По количеству потребляемого вина Армения занимает 66-67 место в мире из 72 стран, то есть на одном из последних мест. А по количеству употребления водки республика занимает одно из первых мест. Об этом заявил сегодня журналистам председатель Союза виноделов Армении Аваг Арутюнян.

,- отметил он. По мнению эксперта, для сохранения культуры виноделия в республике нужен государственный подход.

- подчеркнул А . Арутюнян.

В первом полугодии 2007 года Армения производила 1.750 млн. литров вина, в то время как в первом полугодии 2008 года объем производства не превысил 1.391 млн. литров.В Армении переработкой вина занимаются несколько десятков предприятий, в республике традиционно производятся вина марки , , , и т. д.

Автор:
Источник: АрмИнфо

АрмИнфо. Объем произведенного в Армении коньяка в январе-августе текущего года вырос по отношению к аналогичному периоду 2007 года на 17,7% и составил 9924,3 тыс. литров. Об этом сообщил корреспонденту АрмИнфо председатель Союза виноделов Армении Аваг Арутюнян. , - сообщил он.

, - отметил он. В то же время, он отметил, что в отчетный период резко сократилось производство шампанских вин, составив 138 тыс. литров против 203 тыс. литров в аналогичный период прошлого года. В то же время было произведено 7332,5 тыс. литров пива против 8355,7 тыс. литров - в январе-августе прошлого года. А производство безалкогольных напитков выросло на 21,8%, составив 27,2 млн. литров.

Крупнейшими производителями коньяка в Армении являются Ереванский коньячный завод принадлежащий французской группе , Коньячный завод , а также Армавирский коньячный завод .

Автор:
Источник: АрмИнфо

Известный компонент красного вина ресвератрол полезен в борьбе против диффузного склероза. Учёные заметили ободрительные признаки положительного эффекта вещества на ткани и клетки нервной системы лабораторных мышей спустя пять недель. Кроме того, мыши набрали вес, получая ресвератрол - это хороший симптом при подстрекательных болезнях, так как при склерозе люди быстро теряют массу тела, а впоследствии звучит и неврологическая дисфункция.

Ресвератрол позволяет иммунной системе не нападать на нервные клетки организма и предупреждать до 50% повреждений,которые характеризуют характеризующих нарушения работы мозга. Американские неврологи из Университета Юты считают, что добавление красного вина к рациону питания сможет помочь предотвратить опасный диагноз, включая потерю зрения и координации движения. Вино также известно нашими свойствами от старения и многих сырых условий, поэтому бокал целебного напитка каждый день или через день безопасен для сплошного здоровья, уверяют врачи.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС