Новости винодела

Как выяснили эксперты шведского Объединения в защиту природы, многие сорта вин, даже от самых высококотирующихся производителей, содержат остатки реагентов, предназначенных для защиты виноградников от вредителей.

На анализ были взяты 40 сортов вин, и все они были приобретены в пределах Евросоюза. В 14 из них обнаружились вещества, классифицируемые, согласно гостам ЕС, как канцерогенные, мутагенные и нарушающие гормональные и репродуктивные процессы в организме. В одной из бутылок наряду со вкусовым букетом присутствовал “букет” сразу из 10 сельскохозяйственных химикатов, предназначенных отнюдь не для любителей древнейшего из даров виноградной лозы. Всего же посторонние вещества эксперты зарегистрировали в 24 бутылках.

Среди опытных образцов были представлены и 6 экологических сортов вина. Пять оказались совершенно чистыми, а в шестом-таки нашлись посторонние вещества, залетевшие, по мнению специалистов, на эковиноградники от соседей.

Виноградарство в Европе - дело не из легких. Враги виноградных листьев принимают различные формы плесени, и без химикатов с ними просто не справиться. Тем не менее, председатель шведского Объединения в защиту природы Микаэль Карлссон считает, что законодательство, регламентирующее применение химии в сельском хозяйстве ЕС, должно быть ужесточено.

“Не может быть так, чтобы вещество классифицировалось как канцерогенное и при этом было разрешено к применению в сельском хозяйстве и обнаруживалось бы в продуктах, которые продаются по всей территории ЕС, - говорит он. - Мало того, что широкое применение в виноградарстве пестицидов приводит к тяжким последствиям для окружающей среды и биологического разнообразия на полях, эта проблема приходит и в наши дома. Настала пора перейти к производству вина из экологического винограда”.

Действительно, в виноградарстве пестициды используются весьма широко. В ЕС на них приходится 15 проц от всех средств борьбы с вредителями, в то время как сами площади, отведенные под эту культуру, составляют всего лишь 3,5 проц от всех сельскохозяйственных площадей Евросоюза.

Поскольку виноградное вино широко присутствует на шведском столе, появившаяся информация не могла не взволновать местных гурманов. В связи с этим Управление продуктов питания Швеции поспешило тут же успокоить винолюбивую общественность страны, выступив с разъяснением, что, хотя вредные вещества, такие как процимидон и пириметанил, действительно, присутствуют в продуктах виноградного брожения, доля их ничтожно мала и находится далеко от допустимых границ. В то время, как стандарты ЕС разрешают не более 5 миллиграммов пестицидов на 1 кг продукта, в испытуемом вине содержание пириметанила составило всего лишь 233,8 микрограмм, а процимидона - 69,1 микрограмм.

Автор: Корр. ИТАР-ТАСС Ирина Дергачева
Источник: АМИ-ТАСС

Исследование Университета Коннектикута /С ША/ обрадует любителей молочного вина и пред оставит хорош ее оправдание, что бы налить себе за обедом бокал напитка – учёные доказали, что белый с орт вина так же полезен для сердца, как и красный. Молочное вино не за служило звание здорового напитка из-за процесса изготовления – в отличие от красного, при приготовлении белого вина берётся не кожица вин ограда, где со держится основное количество кардиозащитного ресвератрола, а мякоть я годы. Тем не мен ее медики утверждают, что в молочном вине найдены важные полифенолы. Имен но благодаря их действию лабораторные крысы,которые получали получавшие ежедневно дозу белого вина, не испытывали сер дечного приступа, их артериальное давление и аортальное кровообращение были значительно сни жены.

Тес ты показали, что молочное вино защищает сердце в митохондриях к леток. Повреждение этих структур,которое было вызвано вызванное не хваткой кисло рода и пита тельных веществ, приводит к не обратимому процессу апоптозиса – запланированной клеточной смерти, объясняют врачи. Полифенолы, химикалии тиросол и гидрокситиросол – все три ан алогичные по своей структуре со единения в молочном вине предотвращали опасные для сердца биологические реакции. По с ловам терапевтов, два бокала белого вина в день оказывают положи тельное влияние на сердечные функции точно так же, как и красное в ино.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

АрмИнфо. По оперативным данным заготовки винограда в Армении в 2008 году сократились по сравнению с прошлым годом на 5,9% - до 136 тыс тонн, сообщили корреспонденту АрмИнфо в Министерстве сельского хозяйства РА.

По данным источника, лидером по объемам заготовок выступил Ереванский коньячный завод, который закупил около 31 тыс тонн винограда. Затем следует Ереванский коньячно-вино-водочный завод “Арарат”, заготовивший 23,8 тыс тонн винограда. Данные по остальным винзаводам существенно меньше. В числе тех, кто закупил свыше 7 тыс тонн винограда числятся Араратский коньячный завод, Прошьянский коньячный завод, Шаумянский винзвод. Всего в республике 35 компаний занимаются заготовками винограда. Сокращение объемов заготовок специалисты министерства объяснили тем, то урожай винограда в 2008 составил 136 тыс тонн, что на 7 тыс тонн меньше, чем в прошлом году. К сокращению урожая привели болезни виноградной лозы.

Автор:
Источник: АрмИнфо

Со трудники подмосковной милиции в Орехово-Зуевском муниципальном районе обнаружили склад с более чем 18 тысячами бутылей молдавского вина, которое планировалось “превратить” в вина дорог их европейских марок, сообщили РИА Нов ости в управлении информации и социальных связей ГУВД района.

По данным ГУВД, у руководства с клада отсутствовали документы,которые подтверждают подтверждающие легальность на хождения найденного алкоголя в обороте. Как у становили милиционеры, в ино приобреталось с целью переклеивания этикеток и дальней шей реализации под марками известных мировых производителей вин Италии, Франции, Германии. Примерная стоим ость изъятой продукции - свыше 1,8 миллиона рублей.

В данный мо мент решается вопрос о возбуждении уголовного дела.

Подготовлено по материалам: Страна.Ru

Доля реализации алкогольной продукции в общем объеме розничного оборота товаров по и тогам дев яти месяцев нынешнего года составила 13%, сообщили журналистам в Министерстве статистики и анализа республики.

При этом в рассматриваемом пер иоде на потребительском рынке реализовано алкогольной продукции и пива на 3,3 триллиона бело русских рублей. Продажа вод ки увеличилась на 7,8% и с оставила 7 млн. 971,2 тыс. дал. Ее доля в общ ем объеме потребления - 45,7%. Пива про дано 19 млн. 166,4 тыс. дал, что на 20,7% больше, чем за со ответствующий пер иод прошлого го да (доля -10,9%).

Ликеро-водочных изделий реализовано 780,5 тыс. дал (на 14,5% больше), вин оградных вин - 1 млн. 847,4 тыс. дал (на 2,4% больше), плодовых вин - 12 млн. 872,8 тыс. дал (на 10,1% меньше). Плодовые вина с оставляют 33,2% в объеме продаж алкогольной продукции (в январе-сентябре 2007 года - 37,8%).Конь яка и бренди про дано 188,9 тыс. дал (на 13,2% больше), шипучих вин и шампанского - 745,4 тыс. дал (на 9,2% больше), слабо алкогольных напит ков - 976,3 тыс. дал (на 7,3% больше).

Подготовлено по материалам: ИА REGNUM

Полезный компонент красного вина, вещество ресвератрол, так же содержится в высоких уровнях в какао и тёмном шоколаде. Американские исследователи The Hershey Company с читают, что вся пищевая продукция, в со ставе которой имеется какао-порошок или шоколад, полез на для здоровья благодаря антиоксидантным свойствам ресвератрола. По с равнению с иными продуктами, после алого вина, какао и чёрный шоколад занимают второе место по количеству ресвератрола, обнаружили учёные.

Широкое внимание на ресвератрол было об ращено в начале 1990-х годов, когда меди ки пытались разгадать тайну “французского парадокса” и понять, почему французы, не смотря на питание с высок им со держанием насыщенных жиров, имеют низ кую сферу действия сердечно-сосудистой болезни. Был сделан вы вод, что имен но антиокислитель ресвератрол в алом вине помогает бороться с сердечными проблемами. Теперь врачи убедились, что не только с по мощью вина, но и с у довольствием употребляя вкусные шоколадные сладости можно улучшить чувствительность инсулина, стабилизировать у ровень холе стерина в крови и да же увеличить продолжительность жизни. Какао - это ист очник крайне трудных элементов и свыше семи сот естественных со единений, причём гораздо больше специалистам ещё пред стоит открыть. Шоколад богат разными классами флаванолов, по лучившими известность в последние годы.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

Благ одаря своим мощным антиоксидантным свойствам красное вино способно сократить риск рака лёгких у курильщиков. У меренное потребление напитка защищает лёгкие от повреждения и активации раковых к леток, показал трёхлетний обзор свыше 84 тыс. чело век с привычкой курения от 45 до 69 лет. Меди ки сравнили эффекты от употребления пива, красного или белого вина и креп кого спиртного на вероятность формирования опухолей в лёгких. После анализа факторов возраста, у ровня образования и до хода, индекса массы тела, истории хронической дыхательной болезни и эмфиземы, а так же частоты потребления алкоголя и ку рения, медики отдела исследований и оценки Kaiser Permanente /Калифорния, С ША/ заключили, что алое вино пред упреждает раковые образования в ослабленных лёгких курильщиков.

С каждым бока лом вина в месяц риск опасного диагноза снижался на 2%, а наиболее существенное уменьшение риска отмечалось среди тех, к то выпивал один или два бокала ежедневно - при так их обстоятельствах вероятность рака сокращалась на 60%. Красное в ино богато антиоксидантами типа ресвератрола, которые изначально со держатся в виноградной кожице, говорят терапевты. Тем не мен ее медики напоминают, что лучший способ у беречь своё здоровье – это бросить курить, по скольку даже два бокала красного вина в сутки всё ещё не означали стопроцентной защиты организма. Так же результаты изучения не должны интерпретироваться как рекомендации к частому и бесконтрольному употреблению алкоголя, добавляют клиницисты.

Подготовлено по материалам: АМИ-ТАСС

В ино вместо воды потекло из кранов в домах итальянского города Марино, что к югу от Рима. Причиной “чу да” стала ошибка местных инженеров.

Инцидент про изошел во время празднования очередного сбора урожая винограда. Кульминацией еже годного праздника является момент, когда в фон танах вместо воды начинает бить вино. Но люди, которые переполняли площадь с фон таном, напрасно ждали всплеска вина. Из-за о шибки инженеров, которые подключали тру бы для винного потока, 3 тысячи литров спиртного напитка по пали в трубы, которые подведены к до мам.

По рассказам местных жит елей, домохозяйки, которые с обирались приготовить еду или вымыть руки, почувствовали аромат алкоголя, и о шибка была скоро устранена, одна ко ряд горожан успели наполнить вином кувшины, кастрюли и иную тару, которая была под рукой, подчёркивает “Интер факс”.

Подготовлено по материалам: Страна.Ru

АрмИнфо. По количеству потребляемого вина Армения занимает 66-67 место в мире из 72 стран, то есть на одном из последних мест. А по количеству употребления водки республика занимает одно из первых мест. Об этом заявил сегодня журналистам председатель Союза виноделов Армении Аваг Арутюнян.

,- отметил он. По мнению эксперта, для сохранения культуры виноделия в республике нужен государственный подход.

- подчеркнул А . Арутюнян.

В первом полугодии 2007 года Армения производила 1.750 млн. литров вина, в то время как в первом полугодии 2008 года объем производства не превысил 1.391 млн. литров.В Армении переработкой вина занимаются несколько десятков предприятий, в республике традиционно производятся вина марки , , , и т. д.

Автор:
Источник: АрмИнфо